Cous-cous de pollo

Aunque os parezca mentira, esta receta la tengo en pendientes de publicar desde el mes de junio, cuando Isa Reina del blog Cocina con Reina y su reto, con el que cada mes vamos recorriendo la geografía y gastronomía española, nos comunicó que el reto para el mes de junio era Melilla y su cous-cous.

A mí me encantó la idea, puesto que yo en casa lo hago a menudo.
Y lo hice, y lo fotografié, y edité las fotos, y me lo comí… Pero no redacté la receta a tiempo.
No pasa ná…
Porque aquí traigo yo ahora mi cous-cous con su "más vale tarde que nunca" correspondiente.

Espero que os guste…

Necesitamos:

1/2 pollo
2 cebollas
200 gr. de calabaza
4 tomates
1 calabacín
1/2 col
4 zanahorias
1 ramillete de cilantro
Especias morunas
1 paquete de cous-cous
Aceite
Sal

Y así lo preparamos…

En una olla grande ponemos un poco de aceite, lo suficiente para cubrir el fondo. Calentamos y echamos el pollo para sellarlo.
Mientras vamos picando una cebolla y el ramillete de cilantro. Cuando la carne está sellada le añadimos la cebolla, el cilantro y una cucharada colmada de especias morunas. Removemos bien, cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la carne esté bien tierna.

Mientras tanto vamos cortando las verduras en trozos grandes, todas menos el tomate, que lo cortaremos en dados pequeños.
Cuando el pollo esté listo lo  sacamos y lo reservamos tapado para que no se enfríe.
En la misma olla y con el jugo que nos queda de cocer el pollo, ponemos las verduras. Primero ponemos el tomate, después la col y encima todas las demás. Añadimos otra  cucharada de especias morunas, cubrimos con agua y dejamos cocer al menos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Ahora vamos a preparar el cous-cous. Yo lo preparo exactamente como indica el paquete y me sale perfecto. Eso sí, hay que respetar cantidades y tiempos. Ambos deben ser exactos.

Una vez cocido el  cous-cous, solo nos queda montar el plato.

La forma de hacerlo es; primero ponemos el cous-cous, en el centro ponemos la carne y alrededor las verduras. Cuando pongas las verduras veremos que nos ha sobrado caldo. Ese caldo lo colaremos y regaremos con él nuestro plato a la hora de comer.

Spaguetti con gambas al pil-pil

Hola a tod@s!!

En esta ocasión os traigo una receta de pasta que si no la conocéis no os dejará indiferentes.

Si os gustan las gambas no dejéis de probarla.
En tan sólo 15 minutos, tendremos lista nuestra receta.

Necesitamos -para 4 personas-:

400 gr. de  spaguetti
250 gr. de gambas
2 dientes de ajo
1/4 de cdta. de pimentón dulce
guindilla (opcional)
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
sal

Y así los preparamos…

En primer lugar, ponemos a cocer la pasta como de costumbre.
Mientras tanto preparamos las gambas al pil-pil.

Pelamos las gambas, laminamos los ajos y preparamos los demás ingredientes para luego solo tener que incorporar.
Ponemos el aceite en la sartén y echamos los ajos y la guindilla.
Cuando empiecen a dorar los ajos, retiramos la guindilla y añadimos las gambas y la sal.
Cuando las gambas estén listas apagamos el fuego y le añadimos el pimentón. Removemos para que se mezcle bien.
Con ayuda de unas pinzas o un tenedor, sacamos las gambas del aceite y reservamos.
En el aceite del pil-pil vertemos los spaguetti ya cocidos y escurridos y movemos hasta que estén bien impregnados.

Por último, servimos colocando las gambas por encima.

Helado de fresas con Thermomix

Hola a tod@s!!
Como aun nos queda verano para rato, sobre todo por el sur, os traigo este helado tan rico y sencillo.

Con sólo dos ingredientes y en unos minutos tendremos un helado casero de fresas listo para tomar. Eso sí, necesitamos una Thermomix.

Sé que ya no es temporada de fresas, pero yo tenía una bolsa en el congelador listas para usar.

Si estamos fuera de temporada de fresas y queremos prepararlo, podemos comprar las fresas ya congeladas.

Necesitamos:

800 gr. de fresas lavadas y congeladas
1 Bote pequeño -370gr.- de leche condensada

Y así lo preparamos…

Ponemos en el vaso las fresas y la leche condensada.
Programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5 - 10.
Introducimos la espátula por el bocal y movemos de derecha a izquierda para ayudar a que se triture bien.
Servimos directamente o envasamos en tarrinas para congelar.

Como podemos comprobar en la tercera foto, sale con la textura perfecta para comer directamente, sin tener que llevarlo previamente al congelador.

Espero que os haya gustado y gracias por leerme!!!