Spaguetti con gambas al pil-pil

Hola a tod@s!!

En esta ocasión os traigo una receta de pasta que si no la conocéis no os dejará indiferentes.

Si os gustan las gambas no dejéis de probarla.
En tan sólo 15 minutos, tendremos lista nuestra receta.

Necesitamos -para 4 personas-:

400 gr. de  spaguetti
250 gr. de gambas
2 dientes de ajo
1/4 de cdta. de pimentón dulce
guindilla (opcional)
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
sal

Y así los preparamos…

En primer lugar, ponemos a cocer la pasta como de costumbre.
Mientras tanto preparamos las gambas al pil-pil.

Pelamos las gambas, laminamos los ajos y preparamos los demás ingredientes para luego solo tener que incorporar.
Ponemos el aceite en la sartén y echamos los ajos y la guindilla.
Cuando empiecen a dorar los ajos, retiramos la guindilla y añadimos las gambas y la sal.
Cuando las gambas estén listas apagamos el fuego y le añadimos el pimentón. Removemos para que se mezcle bien.
Con ayuda de unas pinzas o un tenedor, sacamos las gambas del aceite y reservamos.
En el aceite del pil-pil vertemos los spaguetti ya cocidos y escurridos y movemos hasta que estén bien impregnados.

Por último, servimos colocando las gambas por encima.

Helado de fresas con Thermomix

Hola a tod@s!!
Como aun nos queda verano para rato, sobre todo por el sur, os traigo este helado tan rico y sencillo.

Con sólo dos ingredientes y en unos minutos tendremos un helado casero de fresas listo para tomar. Eso sí, necesitamos una Thermomix.

Sé que ya no es temporada de fresas, pero yo tenía una bolsa en el congelador listas para usar.

Si estamos fuera de temporada de fresas y queremos prepararlo, podemos comprar las fresas ya congeladas.

Necesitamos:

800 gr. de fresas lavadas y congeladas
1 Bote pequeño -370gr.- de leche condensada

Y así lo preparamos…

Ponemos en el vaso las fresas y la leche condensada.
Programamos 2 minutos, velocidad progresiva 5 - 10.
Introducimos la espátula por el bocal y movemos de derecha a izquierda para ayudar a que se triture bien.
Servimos directamente o envasamos en tarrinas para congelar.

Como podemos comprobar en la tercera foto, sale con la textura perfecta para comer directamente, sin tener que llevarlo previamente al congelador.

Espero que os haya gustado y gracias por leerme!!!

Ensalada de judías con vinagreta de ajo y limón

Hola a tod@s!!

Con estas calores lo que más nos apetece son los platos fríos.
En esta ocasión os traigo esta propuesta.
Una receta sencilla, sana y rica, que sienta bien tanto en el almuerzo como en la cena; o incluso a media mañana para matar el gusanillo con una cervecita bien fría.
La ensaladas de judías son todas iguales, bueno, iguales o muy parecidas. Prácticamente siempre se le ponen los mismos ingredientes.
Lo diferente de nuestra ensalada está en el aliño.

En esta ocasión he tenido la suerte de que mi amiga Ana me regalara estas judías tan frescas y tiernas que ni siquiera tenían hebras.
Gracias Ana!!!

Vamos con la receta!

Necesitamos: (Para 2 personas)

400 gr. de judias verdes -a ser posible frescas-
1 zanahoria grande
1 patata mediana cocida con la piel
1 huevo duro

Para la vinagreta:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 limón
Sal
1 diente de ajo picado muy fino


Y así la preparamos…

Lavamos, pelamos y cortamos en bastones las judías y la zanahoria.
Las ponemos a cocer en una olla en abundante agua ligeramente salada hasta que ambas estén tiernas.
Escurrimos y las ponemos a enfriar en agua con hielo para cortar la cocción.
Cuando estén completamente frías ponemos las verduras en un bol, quitamos la piel a la patata, la troceamos y la añadimos al bol.
Ahora vamos a hacer la vinagreta de limón. Para ello en un bote de cristal con tapa ponemos todos los ingredientes de la vinagreta; el ajo picado muy fino, el aceite, el zumo de limón y sal al gusto. Cerramos bien la tapa y agitamos hasta conseguir que emulsione el aceite, como se puede ver en la foto 7.
Añadimos al bol con las verduras y mezclamos con cuidado para que se impregne bien toda la ensalada y no destrocemos las verduras.
Ya solo nos queda servir con huevo duro picado por encima.

Nota: Si no queremos que el ajo repita o no nos gusta mucho el sabor a ajo podemos colar la vinagreta. Pero, sinceramente, no es lo mismo…