Tarta de manzana

La tarta de manzana más fácil del mundo? Sí, esta es.
Aunque sé perfectamente que está en un montón de webs y  blogs de cocina, por qué no iba a estar en el mío…?
Y es que esta tarta de manzana la hago desde hace años, desde que mi hermana la copió de Eva Arguiñano y me la pasó.
He probado después muchísimas, pero ninguna nos gusta tanto como ésta.

Sin duda es nuestra favorita, yo las hago a pares, porque con una sola nos quedamos con ganas de más.
Si te invitan a comer, merendar o cenar y la llevas, quedarás muy bien porque le gusta a todo el mundo.

Vamos con la receta!

Necesitamos…

1 lámina de hojaldre
2 manzanas golden bien maduritas
Mantequilla
Azúcar para espolvorear
2 ó 3 cdas. de mermelada de melocotón (si no tienes, 2 cucharadas de miel te servirán)

Y así la preparamos…

Precalentamos el horno a 220º.
Extendemos una lámina de hojaldre sobre un papel sulfurizado o una lámina de teflón.
Estiramos un poco con un rodillo.
Pinchamos con un tenedor toda la superficie dejando un dedo más o menos por cada lado sin pinchar.
pelamos, cortamos y laminamos las manzanas.

Colocamos la manzana laminada por toda la superficie que hemos pinchado.
Cortamos unos daditos pequeños de mantequilla y los repartimos por toda la superficie.
Espolvoreamos bien con azúcar y metemos en el horno.

Mientras tanto, ponemos la mermelada en un vaso y la calentamos un poco en el microondas o al baño maría para que se ponga más líquida. Si no tenemos mermelada de melocotón (como me ha pasado a mí), ponemos dos cucharadas de miel y una de agua en  un recipiente y mezclamos.
Cuando la tarta haya tomado un bonito color dorado, (unos 20 minutos más o menos, el tiempo dependerá de cada horno) la sacamos y dejamos templar.
Una vez templada, pintamos con la mermelada (o miel) y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente y mejor si es sobre una rejilla.

Si aún no la has probado, te vas a quedar con las ganas con lo fácil que es…?